萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現，萵筍中的某種物質可以抵抗因過敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。

　　食材：

　　青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

　　做法：

　　1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和姜切片；

　　2、鍋熱放油，爆香姜片；

　　3、下青筍片炒至斷生；

　　4、放入紅椒、木耳一起翻炒；

　　5、炒至8成熟時，調入適量鹽，糖；

　　6、臨出鍋澆碗汁（清水，生粉）；

　　7、大火炒勻，即可出鍋。