材料

　　烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆

　　做法

　　(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。

　　(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。

　　(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時(shí)，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣。

　　(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時(shí)即可。(可依個(gè)人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。