材料

　　茄子

　　6根

　　蒜末

　　6-8顆

　　肉末

　　0.5碗

　　四季醬油

　　2-3大匙

　　冰糖

　　1大匙

　　水

　　4大匙

　　蔥末

　　少許

　　做法

　　step1 1

　　備料

　　step2 2

　　起兩大匙油爆香肉末至熟后

　　step3 3

　　放入蒜末炒香后

　　step4 4

　　放入茄子及水悶煮10-15min待茄子軟化

　　step5 5

　　放入調(diào)味料再悶煮5min入味即可灑點蔥花