草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱洋莓、地果、地莓、風梨草莓等，在園藝上屬漿果類果樹。 草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風味獨特，富含糖、有機酸、果酸和果膠類物質(zhì)、蛋白質(zhì)，維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鮮食可口，也可以加工成多種食品，是人們生活中日益青睞的保健、營養(yǎng)、適口佳品。草莓在藥理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、潤腸通便。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，能促使抗體的形成，增強 人體抵抗力，并且還有解毒作用。食用草莓對冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、便泌、貧血、肺結(jié)