制作工藝

　　將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

　　食用方法

　　不加鹽或少加鹽，每日服2次，食瓜喝湯。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效

　　食譜相克

　　冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好;但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人不服用。

　　健康提示

　　1.利小便，消水腫，解熱毒。

　　2.適用于急性腎炎浮腫尿少者。

　　3.慢性腎炎脾腎虛寒者宜食用。

　　4.冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。