3、富含維生素C的食物

VC能將食物內(nèi)蛋白質(zhì)所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員———抗體合成的必需物質(zhì)，故VC有間接地促進(jìn)抗體合成、增強(qiáng)免疫的作用。國(guó)外有人試用VC每日3克口服預(yù)防感冒，亦證明給孩子適當(dāng)多吃一些富含VC的食品是有防病效益的。各類(lèi)新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補(bǔ)充VC的好食品。

補(bǔ)充維生素C食譜推薦：

蔬菜汁

食譜原料：白菜（或菠菜、油菜、莧菜、薺菜均可）500克，精鹽5克，清水500毫升。

制作方法：

1、將白菜或菠菜、油菜、覓萊、薺菜任選一種，擇去老葉，洗凈，瀝干水后切碎。

2、將鍋放在火上，加入清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開(kāi)，稍煮，將鍋離火，放入碗內(nèi)，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。

健康提示：

青菜無(wú)論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C，是小兒補(bǔ)充維生素C的佳品。同時(shí)這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育均有益。