肋排海帶湯

　　◆材料◆豬肋排、水發(fā)海帶各500克。

　　◆調(diào)料◆植物油、姜片、蔥花、花椒、茴香、桂皮、鹽、味精、料酒、醋、白糖各適量。

　　做法：

　　[1]豬肋排洗凈；花椒、茴香、桂皮、姜片用紗布包好備用。

　　[2]鍋置火上，倒油燒熱，放入鹽、料酒、肋排、適量水、紗布包，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

　　[3]下入切好的海帶，加白糖大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘，加醋、味精、蔥花調(diào)味即可。

　　三色山藥

　　◆材料◆山藥500克，青梅絲、山楂糕各25克。

　　◆調(diào)料◆白糖25克。

　　做法：

　　[1]山藥去皮，洗凈，豎切四條后切成10厘米長(zhǎng)的條，放盤(pán)里。

　　[2]蒸鍋置火上，放入山藥蒸10分鐘。

　　[3]撒上白糖、青梅絲拌勻，冷卻后加進(jìn)山楂糕條拌勻即可。

　　醋熘白菜

　　◆材料◆白菜250克。

　　◆調(diào)料◆植物油、醬油、醋、白糖、花椒、水淀粉各適量。

　　做法：

　　[1]白菜洗凈，切成小塊。

　　[2]鍋置火上，倒油燒熱，放入花椒，再放白菜塊煸炒。

　　[3]熟后加入白糖、醋、醬油，用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可。