營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸。

功能：益氣健脾，開(kāi)胃進(jìn)食，調(diào)中和胃，養(yǎng)血生津，對(duì)于產(chǎn)后胃口不開(kāi)、食欲減退者有開(kāi)胃作用。亦為產(chǎn)后婦女有益補(bǔ)品。

紅燒兔肉

原料：兔肉300克，冬菇4個(gè)，冬筍30克，姜片2片，料酒10毫升，茴香適量，醬油50毫升，精鹽適量，糖少許，植物油30毫升。

制法：(1)取兔肉洗凈，冬筍切塊。(2)置炒鍋于旺火上，倒入植物油，燒熱后倒入兔肉，略炒。加料酒、茴香、姜片、冬菇、冬筍塊、醬油、鹽和水，燒至六分熟時(shí)加糖，再燒，至內(nèi)爛為止。

功效：《本草綱目》稱(chēng)兔肉為“食中上味”。兔肉的蛋白質(zhì)含量很高，八種必需氨基酸無(wú)一不備，含大量的鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸、卵磷脂及多種維生素，而且兔肉易于消化吸收，特別適于婦女在哺乳期食用。

清蒸甲魚(yú)

原料：甲魚(yú)1只（約300克），紅棗10個(gè)，料酒5毫升，姜片2片，蔥段、蒜瓣各1個(gè)，精鹽適量。

制法：(1)將甲魚(yú)活殺，用開(kāi)水泡，除去包膜，腹部十字形剖開(kāi)，洗凈，留甲魚(yú)蛋、肝。(2)紅棗洗凈，去核；蒜瓣剝皮洗凈，拍松。將紅棗和大蒜放入甲魚(yú)腹內(nèi)。(3)將料酒涂在甲魚(yú)上，裝在瓷盆中，加姜片、蔥段和精鹽。瓷盆不加蓋，以便蒸氣進(jìn)入。將瓷盆放在鍋內(nèi)（或用蒸籠），用旺火隔水蒸30-40分鐘，離火即成。

功效：甲魚(yú)是高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，與紅棗配伍有生津養(yǎng)血之功效；且富含鈣、磷、鋅等嬰兒生長(zhǎng)之必需營(yíng)養(yǎng)素。