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　材料：胡蘿卜面條，豬肝，青菜。（胡蘿卜面的做法：胡蘿卜切小塊，加少許水入料理機(jī)打成泥。100G面粉加50G胡蘿卜泥，胡蘿卜泥可適當(dāng)增減，要和成較硬的面團(tuán)。）豬肝切小丁，用鹽抓洗幾次后沖洗干凈，瀝干水份后用料酒，鹽腌制片刻。（可以多加些料酒去腥）青菜洗凈切絲；

　　胡蘿卜豬肝面

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　　油鍋入姜片爆香，入豬肝翻炒至變色盛出。（炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，豬肝容易老，時(shí)間也不能過短，要炒到豬肝完全變色，沒有血絲。）另起油鍋，入青菜翻炒，鍋內(nèi)加水燒開，并加鹽調(diào)味；

　　胡蘿卜豬肝面

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　　保持大火，下入面條，煮開后倒入豬肝，煮至味道融合即可。