五花肉；胡蘿卜；尖椒；姜；蒜；

　　醋；料酒；甜面醬；植物油；白糖；

　　1

　　五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用；辣椒、胡蘿卜切片備用；鍋中加少許油煸炒五花肉；

　　2

　　炒至五花肉微黃并微微出油；將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒；

　　3

　　與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可；

　　4

　　小貼士：1、五花肉片要切得稍薄一些；2、炒醬要用小火，注意不要將醬炒糊；3、蒜片分兩次下鍋，出鍋前加蒜片味道更美味。