乳母食譜 產(chǎn)后恢復調理 健脾開胃調理 氣血雙補調理 利尿調理 高血壓調理  

主料： 赤小豆 100克  鯽魚 250克   

調料： 料酒 30克  鹽 5克  大蔥 5克  姜 2克

制作工藝

1. 鯽魚留鱗片去內臟，并撕下頜下硬皮后洗凈，加入料酒漬片刻備用；

2. 分別凈姜切片、蔥切成段待用；

3. 赤小豆（紅豆）洗凈，放入煮鍋中，加適量清水，用小火煮至六七成熟；

4. 將鯽魚放入，加姜片、蔥段同煮成湯；

5. 加少許鹽調味即好。

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

2、鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

食譜相克

1、赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。

2、鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。