原料：

　　雞肝約30克、瘦肉約30克、蛋白1個、鹽微量、麻油微量

　　做法：

　　1.將雞肝，瘦肉分別洗凈后瀝干水剁成細蓉狀

　　2.將雞肝蓉，瘦肉蓉加上蛋清拌勻，加微量鹽及麻油

　　3.放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可