2、多吃菠菜讓你更年輕菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等，是藜科植物。菠菜原產亞洲西南部，唐朝時傳入我國，至今已有1000多年的栽培歷史了。

　　菠菜的故鄉(xiāng)在波斯，2000多年前，波斯人就把它當作蔬菜栽種，所以直到現(xiàn)在，菠菜還有“波斯草”的別名。唐代貞觀21年，尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。

　　菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業(yè)部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

　　3、真正名副其實的長壽菜——馬齒莧馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。

　　4、抗衰“藕”當先藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產于印度，后來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000余年的栽培歷史了。

　　藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，不但營養(yǎng)價值高，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。

　　生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開胃，止瀉固精。

　　老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，經常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。

　　5、豇豆是名不虛傳的抗衰佳品豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

　　豇豆原產于非洲，漢朝時傳入我國。據說阿拉伯人常把豇豆當作愛情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆;新娘子到男家，嫁妝里也少不了豇豆。

　　豇豆性平、味甘。有理中益氣，補腎健胃的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病，有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，含鈉量低的豇豆很適合他們。