什么是葉酸葉酸是一種廣泛存在于綠色蔬菜中的B族維生素，由于它最早從植物葉子中提取而得，故命名為“葉酸”。葉酸的化學(xué)名為“蝶酰谷氨酸”，系由喋啶酸、對氨基苯甲酸與氨酸結(jié)合而成。

　　人類(或其他動物)如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，葉酸對孕婦尤其重要。如在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。其次，孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂(兔唇)等先天性畸形。

　　葉酸足胎兒畸形率降七成資料顯示，我國城市和農(nóng)村婦女缺乏葉酸者分別是21%和38%，我國孕婦由于攝入不足、胎兒需要量大、尿中排除量比平時多等原因更容易缺葉酸。而醫(yī)學(xué)證明,孕婦正確補(bǔ)充葉酸能預(yù)防絕大部分神經(jīng)管畸形兒的發(fā)生,使神經(jīng)管畸形發(fā)生率下降約70%。

　　孕婦補(bǔ)充葉酸可分為孕前、孕中和孕后三個階段進(jìn)行。孕早期(3周-6周)是胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，妊娠第四周末胚胎就形成了原始腦泡，這時候最易受到致畸因素的影響，而孕中后期，也一定要持續(xù)補(bǔ)充小劑量葉酸片，不能間斷。

　　孕婦葉酸每天需600-800微克婦女對葉酸的需求增大，成年婦女每天需要攝入100-200微克的葉酸，而妊娠期婦女上升為600-800微克，孕婦可通過服用葉酸增補(bǔ)片進(jìn)行補(bǔ)充。此外，動物肝、腎以及綠葉蔬菜中葉酸的含量都很豐富，可多吃。