諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。在我國南方，立冬時(shí)節(jié)人們喜歡吃些雞鴨魚肉，以增強(qiáng)體制抵御寒冬。在臺(tái)灣，立冬日，街上的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳人滿為患。大多家庭還會(huì)燉香油雞、四物(當(dāng)歸、川芍、芍藥、地黃)雞來增加能量。閩南“補(bǔ)冬”也是獨(dú)特的風(fēng)俗之一，人們會(huì)提前在家里養(yǎng)些雞鴨鵝兔等，每逢“補(bǔ)冬”時(shí)節(jié)到來，人們都精心準(zhǔn)備，做上許多好吃的，與家人朋友大補(bǔ)一番，以強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)養(yǎng)生。在江蘇無錫，立冬時(shí)節(jié)要“吃團(tuán)子”。立冬的團(tuán)子是用新上市的秋糧做成，包裹有豆沙、蘿卜、豬油、醬油制成的餡，味道特別好。

　　北方有諺語說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。餃子源于“交子之時(shí)”之說，立冬是秋與冬相交的日子，過年是兩歲相交，故“交子”之時(shí)的餃子不能不吃。兩邊翹翹，中間圓鼓鼓的餃子，看起來就像是人的耳朵。據(jù)說，這餃子早在三國的時(shí)候就有了，不過那會(huì)兒的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。餃子的原名叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。立冬時(shí)節(jié)，人們吃餃子、餛飩，也象征咬破混沌天地，迎來新生之意。

　　立冬后，在飲食上應(yīng)多吃滋陰的食物。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要，應(yīng)多吃新鮮蔬菜，如牛肉、羊肉、豆?jié){、木耳等。冬令有效的進(jìn)補(bǔ)可以平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血。天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，增加肌體的御寒能力，同時(shí)也造成人體熱量散失過多。所以，立冬后要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)御寒很有好處。立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程，所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

　　在生活起居方面，冬季應(yīng)早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當(dāng)睡個(gè)懶覺也是可以的，有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺過晚。老年人要避免晨練起得太早。

　　立冬后進(jìn)入心腦血管疾病高發(fā)期，對(duì)于原本就有心腦血管疾病的患者，特別是存在動(dòng)脈硬化癥狀的老年人，要提高防范意識(shí)。許多老人喜歡天不亮就起床出門晨練，這在冬季是不適宜的。早晨氣溫低，人體交感神經(jīng)興奮，引起全身皮膚毛細(xì)血管收縮，血液循環(huán)阻礙增加，血壓容易升高，心肌耗氧量也增加，老人晨練易引發(fā)心肌梗死或腦溢血等意外情況。冬季晨練時(shí)間可以適當(dāng)推遲，“見太陽才運(yùn)動(dòng)”。太陽出來以后氣溫升高，空氣質(zhì)量也會(huì)變好，戶外活動(dòng)應(yīng)選擇在上午9時(shí)半以后到下午4時(shí)之前進(jìn)行最為適宜。出汗過多既損傷人體之“陰”，又耗心陽，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運(yùn)動(dòng)過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。

　　冬季保健對(duì)于女性和孩子來說非常重要，驅(qū)寒、保暖、防燥等都是女性應(yīng)關(guān)注的問題。如女性經(jīng)常出現(xiàn)冬天手腳冰涼的情況，可以多吃黑食，如黑米、黑棗、黑豆、黑芝麻等;如女性患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，不宜多吃高脂肪類食物，要低糖、低鹽，少量多餐。此外，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)，關(guān)節(jié)處要注意保暖，不穿濕衣、濕鞋、濕襪等也很重要。