蔣宇利是國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師江蘇區(qū)首席導(dǎo)師，同時(shí)也是省人民醫(yī)院的主任藥師，在他的眼里，營(yíng)養(yǎng)不良視力差，脂肪肝是熬出來(lái)的，糖尿病是坐出來(lái)的，他告訴記者，生活中，人們過(guò)于強(qiáng)調(diào)常見(jiàn)的致病原因，常常忽略另外的一些重要致病因素。

　　蔬菜吃得少孩子容易近視

　　一提到近視發(fā)病率的增高，家長(zhǎng)馬上就聯(lián)想到學(xué)習(xí)緊張、用眼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、學(xué)習(xí)環(huán)境中的照明不良等。而蔣宇利告訴記者，他發(fā)現(xiàn)很多孩子眼睛變差是在11-12歲，這恰好就是孩子的青春發(fā)育期�，F(xiàn)在的孩子看似營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)象相當(dāng)普遍，比如曾經(jīng)有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城市學(xué)生近視率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)村學(xué)生，與葉黃素?cái)z入量低有很大關(guān)系。農(nóng)村孩子每天吃從地里直接采來(lái)的綠色蔬菜，葉黃素?cái)z入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)食物，新鮮綠色蔬菜不足，葉黃素?cái)z入量相應(yīng)要比農(nóng)村孩子少得多。這就是造成城鄉(xiāng)兒童視力巨大差異的主要原因，因?yàn)槿祟愐暰W(wǎng)膜中葉黃素濃度越高視覺(jué)敏感度越強(qiáng)。

　　另外，日本學(xué)者調(diào)查顯示多吃硬食視力好，所以家長(zhǎng)平時(shí)應(yīng)鼓勵(lì)孩子吃些硬食品。

　　熬夜的人多補(bǔ)充維生素

　　蔣宇利告訴記者，一些常見(jiàn)病其實(shí)還有著另外鮮為人知的原因，比如脂肪肝，很多人都把禍?zhǔn)讱w于酒精、飲食以及營(yíng)養(yǎng)脂肪過(guò)剩，其實(shí)脂肪肝是“熬”出來(lái)的，尤其是喜歡熬夜的人，小心你的肝了。蔣宇利說(shuō)，很多人都關(guān)注脂肪堆積因素，但是沒(méi)有料到，肝臟在晚上11點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)活動(dòng)能力最強(qiáng)，這也是肝臟最佳的排毒時(shí)期，而夜貓子活動(dòng)不規(guī)律，肝臟功能得不到休息，會(huì)引起肝臟血流相對(duì)不足，已受損的肝細(xì)胞難以修復(fù)并加劇惡化。長(zhǎng)此以往，事必造成肝臟負(fù)荷過(guò)重，導(dǎo)致脂肪肝的產(chǎn)生。

　　對(duì)于喜歡熬夜的人，必須及時(shí)補(bǔ)充高蛋白、高纖維素飲食，尤其應(yīng)補(bǔ)充維生素B族、維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等。另外還需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，不吃或少吃動(dòng)物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚(yú)、豆制品等。

　　另外，蔣宇利還提醒，很多慢性疾病，包括糖尿病、肥胖等，多是“坐”出來(lái)的，也就是缺乏鍛煉，一旦成了病，就麻煩了。