秋冬巧吃梨

　　深秋或初冬時節(jié)，干燥寒冷的氣候，很容易使寶寶口干鼻燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合寶寶食用。不過，媽咪應針對寶寶不同的咳嗽選食生梨，是蒸、榨汁、烤一烤還是煮水喝，其中挺有講究，請讓我來教教媽咪——

　　* 蒸梨

　　原料：水晶梨1個，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　制作：

　　1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

　　2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)(約150毫升水)；

　　3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　上呼吸道感染、咳嗽并伴細菌感染、發(fā)熱、咯痰時，食用蒸梨效果較好。它可潤肺化痰，配合川貝、陳皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，還可補益厭食的寶寶對營養(yǎng)的需要。

　　* 山楂秋梨汁

　　原料：秋梨1個，山楂10個，白糖適量。

　　制法：

　　1.山楂去核洗凈，放入碗中待用；

　　2.秋梨去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中。；

　　3.將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　如果寶寶的咳嗽是干咳、無痰，并唇干舌燥，呼吸時熱氣逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有潤喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促進劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質(zhì)能促進胃液分泌，消食和中，增進寶寶的胃腸功能。

　　* 秋梨奶羹

　　原料：秋梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

　　制法：

　　1. 秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟，白糖調(diào)味；

　　2. 兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　煮著吃的秋梨性平和，制成奶羹對寶寶的脾胃刺激小。適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃。

　　設計/劉燕萍(營養(yǎng)學家) -(編輯：趙京文)