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育兒嫂怎么做輔食才能留住營(yíng)養(yǎng)?

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2018年12月04日 14:08:45 

  一、怎么買

  1、關(guān)于如何選購(gòu)輔食食材,我們首先要把握住最關(guān)鍵的一點(diǎn)——新鮮。無(wú)論是蔬菜還是肉類,新鮮的食材保留的營(yíng)養(yǎng)素才更多。

  2、盡量少購(gòu)買成品輔食,成品輔食肯定沒有現(xiàn)做的輔食新鮮。有的媽媽會(huì)問(wèn),那米粉怎么辦呢,其實(shí)這一點(diǎn)上并不要太糾結(jié),成品米粉反而添加了很多營(yíng)養(yǎng)素,而且口感也更細(xì)膩。成品輔食并不是不能吃,而是在有精力的情況下盡量給寶寶制作新鮮的輔食。

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  二、怎么做

  蔬菜類

  1、先洗后切,用冷水清洗,不要浸泡過(guò)久。

  2、需要焯水的蔬菜,先焯水再切碎,減少維生素和礦物質(zhì)的流失。

  3、現(xiàn)切現(xiàn)炒,現(xiàn)做現(xiàn)吃,容易熟的蔬菜可以快速翻炒,減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞。

  4、食材和做好的輔食都不要放置過(guò)久。

  肉類

  1、肉類含有豐富維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),寶寶7-8個(gè)月左右,胃蛋白酶和腸胃菌群發(fā)育更加完善,可以開始添加肉類輔食了,但最初添加時(shí)肉類食材一定要加工的細(xì)一點(diǎn),這樣才更有利于吸收。

  2、肉類雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但不要單純的一直喂葷食。肉類屬于酸性食品,吃的時(shí)候最好搭配蔬菜等堿性食品,維持體內(nèi)的酸堿平衡。

  3、肉類要比蔬菜水果難消化,所以制作時(shí)一定要做熟,最初添加時(shí)以泥狀輔食為佳。制作方法也以蒸煮為主,不要添加調(diào)味料。

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  淀粉類

  1、減少淘米的次數(shù)和浸泡的時(shí)間。

  2、熬粥時(shí)加堿可以增加粘稠度,但卻會(huì)破壞維生素。

  3、烹調(diào)方式以蒸煮為主,減少煎炸食物。

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