菌類是個龐大的家族，它無處不在。現(xiàn)在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結(jié)構(gòu)簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多可以異養(yǎng)生活，但是媽媽給寶寶吃菌類一定要注意，清楚了解菌類的毒性。

　　在眾多菌類植物中，有很多的品種都在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上占有一席之地，具有很高的藥用價值。

　　1.菌類食物品種較多如香菇、姬松茸、猴頭菇、白靈菇、臻蘑、口蘑、黑木耳、銀耳、金針菇等等，它們營養(yǎng)豐富、味道不同，做法多樣，媽媽可選擇制作多種輔食，而且一些菌類與肉類共同食用還能實現(xiàn)氨基酸互補的作用。

　　2.菌類食物含有膳食纖維而不宜咀嚼，在制作時要格外注意，可將菌類切成小丁后在充分煮熟或炒熟。例如鮮蘑雞肉水餃、胡蘿卜香菇丁炒小油菜、冰糖銀耳湯、肉末口蘑丁等。

　　3.市售菌類多為人工種植，食用比較安全，建議購買正規(guī)渠道銷售的菌類，并通過感官鑒別、價位高低及氣味好壞等方面進(jìn)行鑒別選購干制或新鮮的菌類。但是媽媽們最好不要隨意采集或購買所謂野生菌類以免出現(xiàn)食物中毒的嚴(yán)重后果。

　　溫馨提示：

　　這些藥用菌類植物在中國都有上千年的應(yīng)用歷史，它們雖功效不同，但最大的優(yōu)點，也是它們的共同點就是無毒副作用。近代醫(yī)學(xué)研究表明，它們不僅是傳統(tǒng)的益氣、強(qiáng)身、祛病、通經(jīng)、益壽等功能，還具增強(qiáng)人體免疫力，抗腫瘤抗癌的功效。隨著科學(xué)研究的深入，藥用菌類植物已成為具有無限開發(fā)潛能的種業(yè)。