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粉葛豬蹄湯

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2008年06月10日 14:14:01 

氣血雙補(bǔ)調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 乳母食譜  

主料: 豬蹄 1000克  葛 1000克   

輔料: 章魚 50克  蠔豉 30克  陳皮 3克   

調(diào)料: 鹽 2克

制作工藝

1. 豬蹄燒凈余毛,洗刮凈,斬件,放入滾水中煮10分鐘,取出過冷河;

2. 粉葛撕去皮,洗凈,橫切厚片;

3. 八爪魚干、蠔豉分別浸開,洗凈;

4. 把適量清水高火6分鐘至滾;

5. 放入粉葛、八爪魚干、陳皮,高火20分鐘;

6. 加入豬爪、蠔豉,中火20分鐘,下鹽調(diào)味即可。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示:

1、豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

2、章魚:章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸,入肝、脾、腎經(jīng),有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

3、蠔豉:蠔豉中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;蠔豉還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;蠔豉又是補(bǔ)鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰,養(yǎng)血,補(bǔ)五臟,活血.充肌之功效。

食譜相克

1、豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。

2、蠔豉:蠔豉不宜與糖同食。

3、陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/P>

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