原料：豬肝25克，熟雞蛋1個(gè)，粳米30克，黃酒、精鹽少許

　　做法：

　�、� 將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽與黃酒腌漬10分鐘。

　　② 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。

　�、� 將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥。

　�、� 將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。