23．肝肉泥

　　原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

　　做法：

　　o將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

　　o然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

　　功效：有利于改善貧血。

　　24．豬骨胡蘿卜泥

　　原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

　　做法：

　　o豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。

　　o待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

　　功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。

　　25．雞汁土豆泥

　　原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量

　　做法：

　　o將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。

　　o土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。

　　o取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。

　　26．魚泥豆腐莧菜粥

　　原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　o豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。

　　o將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。

　　o再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。

　　27．菠菜蛋黃粥

　　原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　o將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

　　o將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。

　　o將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。

　　28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

　　原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　o將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

　　o鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　29．蝦仁豆腐豌豆泥粥

　　原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　o熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

　　o將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　30．菠菜土豆肉末粥

　　原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　o菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。

　　o將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　31．魚泥青菜番茄粥

　　原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　o河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。

　　o番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　32．番茄土豆雞末粥

　　原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　o取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。

　　o起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。