為什么選擇白色食物呢？

　　很多研究說明，我們每天進食的白色食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。醫(yī)學(xué)研究表明，年齡在19到50歲的女性，現(xiàn)階段每天吃的白色食物差不多只有2010年美國居民膳食指南推薦的50%。為平衡飲食，2010年美國居民膳食指南固定大家最好每禮拜食用差不多5杯含量的淀粉類蔬菜，或每天大約3/4杯。

　　白色食物有哪些？

　　蘑菇的味道是甜、咸、苦、酸味之外的第五種味道——鮮味。蘑菇非常好吃，并且熱量低，零脂肪，零膽固醇，無谷蛋白，鈉含量非常非常少。并且，蘑菇里面有很多的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D。

　　花椰菜（菜花）是一種十字花科蔬菜與西蘭花、卷心菜、甘藍是同一種類別的蔬菜。花椰菜含有硫，而硫能抵抗癌癥，同時能讓骨骼變得更加強壯，并且還能夠保護血管。

　　大蒜氣味很重，要是在菜肴中放了一點大蒜的話，那么整盤菜幾乎都有大蒜的味道了�？墒�，食用大蒜之后帶來的好處可是非常多的。大蒜里面有著抗氧化劑，抗氧化劑能夠增強免疫系統(tǒng)抵抗力，防止得感冒。要是想把大蒜的活性化學(xué)物質(zhì)——大蒜素讓人體吸收進去，可以在做飯前，先切一些丁香，然后放一會接著再一起烹飪。

　　洋蔥里面有很多的榭黃素，被人體吸收后會讓人不自覺地流淚。榭黃素的功能是能抗炎。榭黃素還能夠讓關(guān)節(jié)不適起到舒緩的作用，減少患癌癥、心臟病、糖尿病的機率，增強免疫系統(tǒng)。