維生素類對(duì)兒童的智力發(fā)育有什么重要作用？科學(xué)家認(rèn)為，發(fā)生兒童大腦畸形的原因之一，是母親在懷孕初期缺乏維生素所造成的。

　　在所有的維生素中，對(duì)智力影響最大的是維生素B族、維生素C、維生素D和維生素A與E。人的神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺乏維生素B類尤其敏感。如果缺乏維生素B1，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞衰退，功能變?nèi)�。因此，不能讓孩子總是吃精白米和精白面，而要�?jīng)常吃些糙米、玉米等所謂“粗食”，還要多吃豬肉，這些食物中含維生素B1較多。如果缺乏維生素B6，神經(jīng)系統(tǒng)的功能會(huì)造成紊亂，孩子會(huì)厭食、煩躁，注意力無(wú)法集中。這時(shí)應(yīng)該讓他們吃些含酵母的食品，如饅頭等，也可以多吃火腿，以補(bǔ)充維生素B6。維生素C是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分，缺乏它，大腦接受外來(lái)刺激、向外發(fā)布命令的“線路、就會(huì)變得不通暢，因此，維生素C的多少會(huì)直接影響到智商。實(shí)驗(yàn)證明，維生素C的消耗量增加50%，智商就能增加4個(gè)百分點(diǎn)，所以孩子更應(yīng)該多吃富含維生素C的水果和蔬菜。至于維生素D，它能使神經(jīng)細(xì)胞的反應(yīng)敏捷，人會(huì)變得果斷和機(jī)智。因此，要多吃魚(yú)類，尤其是魚(yú)肝油。維生素A是合成視紫紅質(zhì)的原料。若缺乏維生素A，視紫紅素的再生慢而不安全，引起夜盲癥。缺乏維生素還會(huì)引起眼部角膜與結(jié)膜上皮組織角化、淚液分泌減少，引起干眼病。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟，魚(yú)肝油、魚(yú)卵、奶油、禽蛋等。維生素E，對(duì)大腦來(lái)說(shuō)，也具有防止腦細(xì)胞衰老的功效，如果缺乏，腦細(xì)胞膜就會(huì)壞死，人也就會(huì)變得呆傻。而補(bǔ)充維生素E的食物主要是動(dòng)物肝臟、植物油，以及含麥芽的食品，如啤酒、麥芽糖。

　　概括起來(lái)，維生素類對(duì)智力的作用，是使大腦將食物營(yíng)養(yǎng)變成智力活動(dòng)的能量。沒(méi)有它們，再好的營(yíng)養(yǎng)成分也不能造就聰明的孩子。