爽口甜品

　　椰絲綠豆糕

　　原料：綠豆250克、糯米粉500克、椰絲20克。

　　調料：色拉油150克、白砂糖350克、色拉油150克。

　　做法：

　　1.綠豆清水浸泡2小時，入鍋大火煮開，轉小火煨至八九成熟。

　　2.用勺將綠豆捻成蓉，再加進糯米粉、白砂糖、色拉油，攪打成泥。

　　3.將綠豆蓉裝進容器上鍋蒸1小時即可改刀撒椰絲裝盤。