兒童多動癥的發(fā)病與飲食可能有一定的關(guān)系。缺鐵、缺鋅、缺維生素可能是引起兒童多動癥的誘因，因此，嬰兒的食品要選擇含鐵、含鋅、含維生素豐富的食物。

　　人工食品中的色素、添加劑、香料、防腐劑等食用過多可能誘發(fā)兒童多動癥，或者使多動癥狀加重。兒童多動癥的表現(xiàn)：

　　1：注意力不集中

　　孩子注意力不集中，不持久，主觀控制力不足，不能注意聽教師講課，容易被外界的刺激分心。家長反映，孩子在玩游戲機(jī)和看有趣的電視時卻能目不轉(zhuǎn)睛，高度集中，但需用意志控制的上課就不能注意，缺乏學(xué)習(xí)上的堅強意志和毅力，無法好好學(xué)習(xí)甚至厭學(xué)。

　　2：活動過多

　　表現(xiàn)為心神不定，心慌意亂，有頭無尾，雜亂無章。在課堂座位上不停扭動，做小動作，東張西望。下課后如脫韁野馬，無目的地狂奔亂跑。部分多動癥兒童似乎比較文靜、少動，但注意力易分散，上課思想開小差，不知道上課的內(nèi)容。

　　3：沖動任性

　　易激動，好發(fā)脾氣，沖動任性，做事缺乏考慮，不顧后果。常隨心所欲進(jìn)行搗亂，破壞東西、偷竊、斗毆、惹是生非。

　　4：心理改變

　　情緒不穩(wěn)，有的興奮不安，話多，愛管閑事，做事毛躁，難以入睡;有的反應(yīng)遲鈍，動作懶散，作業(yè)拖拉，情緒波動，感情脆弱，易哭易笑，不能承愛挫折，不合群或喜歡與較小的兒童為伍;性格倔強，不怕打罵，不聽勸告，我行我素，有的產(chǎn)生自卑逆反，甚至出走、犯罪或自殺。

　　5：學(xué)習(xí)困難

　　多動癥兒童智能并不低下，但約有60%左右學(xué)習(xí)困難。表現(xiàn)①視運動障礙：如臨摹圖畫時，畫面安排無序，不按原形排列，文字書寫潦草;②聽覺障礙，辨音困難：不能將語音組成詞匯或句子;③認(rèn)知困難：分不清左右、顏色、地點、定向;④朗讀困難：容易念錯，如78讀成87;武漢讀成漢武;⑤考試時會 “上場暈”：平時能答的題全部忘記，成績下降，有明顯學(xué)習(xí)困難。

　　食品中添加的著色劑是亞硝酸鈉及硝酸鈉，使用的人工色素是胭脂紅、檸檬黃、靛藍(lán)等，加入的香料有醇類、酯類、醚類、芳香油等，加入的甜味劑有糖精，加入的防腐劑有苯甲酸等。這些添加劑如含量超過正常標(biāo)準(zhǔn)或食用過量。因此，在嬰兒的食品中，盡可能不加食品添加劑。

　　食品的污染，特別是重金屬對食品的污染，值得引起重視。鉛的慢性中毒可致乏力、失眠、頭痛、行為異常、注意障礙、智力低下，其他如砷、鎘、銅等均可造成污染中毒。農(nóng)藥對食品的污染也不容易忽視。