牛奶不適合嬰兒

　　人類(lèi)飲用牛奶的歷史起碼有2000多年，用牛、羊、馬等家畜乳哺喂沒(méi)有母乳的嬰兒，是人類(lèi)的一大進(jìn)步。然而，牛乳終歸是乳牛為小牛犢分泌的，它不可能與母乳一樣，完全符合嬰兒的生理要求。用牛乳喂養(yǎng)嬰兒雖然能夠保證其生命和基本健康要求，但對(duì)于要想達(dá)到兒童理想健康狀態(tài)，還有不小差距。

　　牛乳中蛋白質(zhì)的含量過(guò)高，比母乳高一倍還多，同時(shí)其中不象母乳那樣以容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中脂肪(即奶油)含量雖然與母乳相近，但其中飽和脂肪含量多，人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低，牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質(zhì)、脂肪與糖三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所提供能量的比例不合理，不利于嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。另外，牛乳中所含各種礦物質(zhì)總量過(guò)高，對(duì)于腎功能發(fā)育還未臻完善的嬰兒腎負(fù)荷構(gòu)成不小的威脅。

　　配方奶粉——缺乏母乳嬰兒的最佳選擇

　　嬰兒配方奶粉是一種現(xiàn)代高科技產(chǎn)品，它的出現(xiàn)結(jié)束了沒(méi)母乳的嬰兒以牛奶為食的歷史，它參照人乳成分及組成，將牛乳進(jìn)行徹底改造,以便更適合無(wú)法吃到母乳嬰兒的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)要求。例如：加入脫鹽乳清粉以增加其中乳清蛋白的含量，使乳清蛋白與酪白的含量及比例接近母乳;采用不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的優(yōu)質(zhì)植物油替代牛乳中的奶油，使之符合嬰兒生理要求;添加乳糖，提高乳糖含量，使之接近于母乳。通過(guò)這樣的改造，使配方奶粉中的蛋白質(zhì)、脂肪與糖提供的能量比例適宜，符合嬰兒生理需要。同時(shí)，配方奶粉還脫去了牛乳中過(guò)高的鈣、磷和鈉鹽，使鈣與磷、鈉與鉀比例適宜，更重要的是降低了牛乳中的礦物質(zhì)含量，使之接近母乳。此外，配方奶粉還增加了母乳和牛乳中含量均不足的一引起營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵、鋅、碘、維生素D及維生素A等多種礦物質(zhì)。這樣，可以使吃配方奶粉的嬰兒避免發(fā)生缺鐵性貧血、佝僂病和缺鋅癥等多種營(yíng)養(yǎng)缺乏病。

　　給孩子用配方奶粉，一定要選大廠家生產(chǎn)的，買(mǎi)時(shí)還需要看看外包裝，如超過(guò)保質(zhì)期，盒子鼓脹、味道不好的切不可實(shí)。對(duì)食用配方奶粉的孩子要更注意觀察他們的長(zhǎng)勢(shì)，如比同齡孩子明顯矮小、瘦弱，就要引起家長(zhǎng)的重視。