?1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。2、分類分架儲(chǔ)存物品，并貼上相應(yīng)標(biāo)簽。大米堆放須離地15cm。3、每天做好入庫、發(fā)放物品的清點(diǎn)、驗(yàn)收、登記工作。4、主副食品、調(diào)味品庫存量不宜過多，按需要量進(jìn)貨，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。5、出庫食品遵循“先進(jìn)先出”的原則，保證貨源新鮮。6、定期檢查庫存物品，及時(shí)處理包裝損壞、超過保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。7、每月月底進(jìn)行庫存物品的盤點(diǎn)，做到帳物相符。8、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。