3、在幼兒活動(dòng)室、寢室就餐的管理要求：一是超過(guò)60℃（夏天50℃）以上的水、菜、粥、湯不得進(jìn)入活動(dòng)室、餐廳或其它允許幼兒活動(dòng)的區(qū)域內(nèi)。二是不允許讓幼兒進(jìn)入伙房操作間幫助教師提飯、抬飯、拿午點(diǎn)或送飯桶等。三是消毒柜等應(yīng)放于幼兒摸不到的安全位置，與幼兒活動(dòng)區(qū)有一定距離，避免燒傷幼兒。

　　6、幼兒餐具要求：一是購(gòu)買(mǎi)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，不得使用易碎的陶瓷或玻璃等器皿。二是工作人員按規(guī)定認(rèn)真洗刷餐具并進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并作好記錄。三是教育幼兒正確使用餐具，不拿餐具玩耍、打鬧；對(duì)練習(xí)使用筷子的中、大班幼兒要加強(qiáng)管理，不讓幼兒自己取放筷子，以免絆倒戳傷。

　　7、教師或工作人員要求：一是工作人員每餐按時(shí)打飯、按時(shí)分飯，熱湯菜放于安全地方。二是教師或工作人員帶班時(shí)間一律穿平跟鞋，以防在工作過(guò)程中崴腳、滑倒，燙傷自己或幼兒。三是伙房工作人員經(jīng)常檢查飯桶、水桶、菜盆、湯盆提手是否牢固。四是教師或工作人員在抬飯、分飯時(shí)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，當(dāng)班教師應(yīng)負(fù)責(zé)組織幼兒做餐前準(zhǔn)備，穩(wěn)定幼兒情緒，保證不與抬飯、分飯發(fā)生沖突，組織幼兒有秩序地進(jìn)餐；組織幼兒餐后進(jìn)行10-15分鐘的散步或安靜活動(dòng)。

　　8、幼兒進(jìn)餐管理要求：一是當(dāng)班教師組織幼兒有秩序的進(jìn)行餐前洗手，安靜入座，餐前組織安靜活動(dòng)。二是伙房工作人員和教師分飯時(shí)必須使用食品夾或戴一次性手套，嚴(yán)格按程序?qū)�飯菜分到各餐桌，不得讓幼兒離開(kāi)餐桌領(lǐng)取飯菜，工作人員不得面對(duì)食品說(shuō)話(huà)、咳嗽、打噴嚏。三是教師分飯時(shí)不要越過(guò)幼兒頭頂，教育幼兒拿東西、放椅子不要碰歪飯碗。四是每個(gè)幼兒必須具備一碗一盤(pán)（多格餐盤(pán)），飯菜盛在盤(pán)中，湯盛在碗中，點(diǎn)心也必須用盤(pán)盛放，教師不得怕麻煩，隨意不用盤(pán)子。五是維持好秩序，讓幼兒安靜進(jìn)餐，根據(jù)幼兒飯量大小隨時(shí)添飯，保證幼兒吃足、吃飽、不剩飯，不要過(guò)分催促，對(duì)挑食的幼兒要耐心引導(dǎo)，托小班要照顧到個(gè)別慢的幼兒必要時(shí)進(jìn)行喂飯，中大班鼓勵(lì)幼兒自己把飯吃完，要巡回添加飯菜并指導(dǎo)幼兒正確使用餐具。六是幼兒在吃魚(yú)、蝦等不易處理的食物時(shí)，教師應(yīng)給予幫助，發(fā)現(xiàn)幼兒被噎、卡等現(xiàn)象，要及時(shí)采取措施。七是培養(yǎng)幼兒飯后漱口的良好習(xí)慣。

　　五、幼兒園教育活動(dòng)管理1、幼兒園要根據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》和幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)，制訂切實(shí)可行的學(xué)期計(jì)劃、主題活動(dòng)計(jì)劃、區(qū)域活動(dòng)計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃（備課），并認(rèn)真落實(shí)。

　　2、科學(xué)合理的安排和組織好幼兒的一日活動(dòng)，以游戲?yàn)榛�本活�?dòng)，寓教育于各項(xiàng)活動(dòng)之中，尊重個(gè)體差異，因人施教，引導(dǎo)幼兒個(gè)性健康發(fā)展。

　　3、教師要樹(shù)立正確的教育觀、兒童觀和發(fā)展觀，以幼兒為主體，充分調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，激發(fā)幼兒的求知欲望和探索精神，促進(jìn)幼兒情感、態(tài)度、能力、知識(shí)、技能全面和諧發(fā)展。

　　4、認(rèn)真履行保教人員職責(zé)，尊重幼兒人格，嚴(yán)禁體罰、變相體罰、心罰幼兒，嚴(yán)禁推搡、拉扯、辱罵、恐嚇幼兒，堅(jiān)持以正面教育和表?yè)P(yáng)為主的教育方法，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。

　　5、教師要有組織、有計(jì)劃、有秩序地組織教育活動(dòng)，認(rèn)真做好課前準(zhǔn)備，戶(hù)外體育活動(dòng)前認(rèn)真檢查場(chǎng)地、設(shè)施安全，避免因混亂和嘈雜發(fā)生意外，活動(dòng)要面向全體幼兒，不忽略或歧視任何一個(gè)孩子，使每一個(gè)幼兒都能在原有基礎(chǔ)上有所提高。

　　6、教育活動(dòng)中教師要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)，語(yǔ)言親切自然，感情充沛，富有感染力和啟發(fā)性，舉止得當(dāng)，體態(tài)優(yōu)美大方。

　　7、教育活動(dòng)中教師要教育幼兒保護(hù)嗓音，避免大喊大叫。糾正幼兒不正確的讀書(shū)和書(shū)寫(xiě)姿勢(shì)及摳鼻子、挖耳朵、吮手指等不良習(xí)慣，教育幼兒養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和生活衛(wèi)生習(xí)慣。

　　8、根據(jù)教育活動(dòng)需要，科學(xué)合理的安排幼兒座位、教師站位、黑板或大屏幕位置�；顒�(dòng)室中幼兒的座位要經(jīng)常前后、左右調(diào)換，光線(xiàn)充足，保護(hù)幼兒視力。經(jīng)常檢查桌椅是否有損壞，及時(shí)維修，以免剮傷幼兒。

　　9、重視教育活動(dòng)中的安全與衛(wèi)生，為幼兒配備符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，高度符合幼兒特點(diǎn)的桌椅；提供無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)尖角的操作材料，避免年齡小的幼兒吞入口中或放入袋中玩耍，導(dǎo)致出現(xiàn)不安全隱患；手工活動(dòng)中，指導(dǎo)幼兒正確使用剪刀等操作用具，用完后須妥善收藏。

　　10、教育活動(dòng)內(nèi)容難易要適合本年齡班的特點(diǎn)，體育活動(dòng)的活動(dòng)量和活動(dòng)密度要適當(dāng)，做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)和整理運(yùn)動(dòng)，根據(jù)幼兒生理特點(diǎn)安排適宜的活動(dòng)，如幼兒骨盆尚未發(fā)育完善，不宜做從高處往下跳的運(yùn)動(dòng)。

　　11、幼兒園每學(xué)期都要安排安全教育教學(xué)活動(dòng)，教育幼兒掌握基本的安全知識(shí)和技能，認(rèn)識(shí)一些常見(jiàn)的安全標(biāo)志，具有初步的自我保護(hù)能力，不動(dòng)電、不玩火、不隨便離開(kāi)成人和集體，掌握常用的急救電話(huà)，遇到緊急情況知道想辦法求助等。

　　12、教學(xué)活動(dòng)時(shí)間應(yīng)遵循小班10-15分鐘、中班20-25分鐘、大班25-30分鐘（大班末期可適當(dāng)延長(zhǎng)5分鐘）的規(guī)定。

　　13、要注意保護(hù)幼兒視力，看電視的時(shí)間每周以一、二次為宜，每次約20分鐘左右，幼兒距電視不少于2米，電視高度適當(dāng)。