幼兒午餐的原料采購(gòu)是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品原料采購(gòu)索證制度：

　　一、定點(diǎn)購(gòu)買，不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

　　二、采購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)，嚴(yán)禁購(gòu)買病死畜禽等動(dòng)物食品。

　　三、食品采購(gòu)回來(lái)，要有人驗(yàn)收，并有驗(yàn)收記載。

　　四 、凡無(wú)人驗(yàn)收或無(wú)驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食品采購(gòu)驗(yàn)收制度為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過(guò)程管理，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持一看二聞三手感的原則，有問(wèn)題的食物堅(jiān)決不能使用 。（一）、定性包裝食物的驗(yàn)收：1.驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收；3.驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；4.驗(yàn)食物外觀：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等；5.嗅氣味，是否有異味；6.手感，是否有異樣。

　　（二）、非定性包裝食物的驗(yàn)收1.看：是否有腐爛、霉變的食物；2.聞是否有異味；3.手感受有無(wú)異樣；4.蔬菜是否新鮮�！　�      六、食品必須有完整的記錄。采購(gòu)，登記由出納負(fù)責(zé)；查驗(yàn) 由 幼兒教師負(fù)責(zé)。由因工作不落實(shí)或不負(fù)責(zé)而造成的事故，將追究相關(guān)人的責(zé)任。