一、廚房無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)。

　　二、食品的購(gòu)買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、留驗(yàn)必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，專人專管。

　　三、不在廚房?jī)?nèi)存放易燃、易爆及有毒物品，不在灶旁烘烤物品。

　　四、嚴(yán)格執(zhí)行"五四"制，嚴(yán)防食品中毒。不買、不用腐爛變質(zhì)食物。

　　五、工作人員持健康證上崗，并定期體檢，食堂人員要堅(jiān)守崗位，不得擅離職守，嚴(yán)格做到人離門(mén)鎖。

　　六、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度，值班必須二人，下班前做好安全檢查，滅火、拔掉電源插銷。

　　七、對(duì)刀具、食品做到心中有數(shù)，確保安全。

　　八、如遇火險(xiǎn)，首先切斷電源，及時(shí)報(bào)告。

　　九、嚴(yán)格按規(guī)定安全使用液化天然氣、煤氣。

　　十、掌握滅火常識(shí)，熟知滅火器位置，牢記火警--119。