一、掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。

　　二、開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報。

　　三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

　　四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報：

　　1、食品質(zhì)量不符合要求；

　　2、上道工序的操作不符合要求；

　　3、操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象；

　　4、工具或用具不敷使用；

　　五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時供應(yīng)開餐。

　　六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。

　　七、負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

　　八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。