3、每學(xué)期開學(xué)前，重點(diǎn)檢查，清理過(guò)期的調(diào)味品、食品，并全面檢查食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。

　　4、每天做好對(duì)食堂工作人員的檢查工作，保證其健康上崗，檢查食堂通風(fēng)、防塵防四害設(shè)施及生熟食品容器、冰箱、冷庫(kù)，保證各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備齊全并運(yùn)作正常，監(jiān)督副食品的定點(diǎn)采購(gòu)、儲(chǔ)存、初加工、烹飪加工、供應(yīng)餐具清洗消毒保潔各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　5、嚴(yán)格把關(guān)副食品原料的進(jìn)貨，有責(zé)任查看當(dāng)天主要貨源的原料進(jìn)貨證明、加工時(shí)間證明等，一旦發(fā)現(xiàn)有疑點(diǎn)，立即向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，得到同意后有權(quán)拒絕進(jìn)貨。

　　6、檢查每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃工作，不留死角，處理好食品廢棄物和泔腳，定期開展設(shè)備檢修、內(nèi)外環(huán)境整潔、消毒，"滅四害"工作，確保食堂的整體環(huán)境整潔。

　　7、每天做好飯菜的48小時(shí)留樣記錄工作。

　　8、做好孩子的飲水安全和保證供給工作。

　　9、做好孩子的用餐安全、食堂設(shè)備安全工作。

　　負(fù)責(zé)人：孟慶成