1、把好采購(gòu)關(guān)：采購(gòu)員杜絕買腐爛變質(zhì)、三無(wú)（無(wú)廠家、無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期）食品。

　　2、把好驗(yàn)收關(guān)：工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，按衛(wèi)生要求驗(yàn)收保管好購(gòu)進(jìn)食品。

　　3、把好消毒關(guān)：搞好廚房清潔消毒工作，炊具、餐具天天做到一洗二刷三沖四消毒五保潔，并負(fù)責(zé)保管好。

　　4、工作人員要定期進(jìn)行體格檢查，確保健康上崗，上班時(shí)必須安全穿戴清潔的工作衣帽、口罩，搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　5、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，餐點(diǎn)制作過(guò)程要確保衛(wèi)生和安全，杜絕傳染病和中毒事故的發(fā)生。

　　6、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前便后要用流動(dòng)水洗手，不喝生水，做到一人一巾一杯，并天天消毒。

　　7、預(yù)防燙（燒）傷事故，滾燙食物要加蓋并放在安全位置。