綜合活動《煮茶葉蛋》

  西華師大幼兒園  陳琳

設(shè)計(jì)意圖：在大班的時候，我們在與家長交流中得知，部分幼兒已能在家長的輔導(dǎo)下，進(jìn)行一些簡單的烹飪活動，如煮方便面、煮牛奶、煮蛋等，并且還挺有興趣。升入學(xué)前班，我們老師為了更好地加強(qiáng)幼小銜接工作，也更注重培養(yǎng)孩子的動手操作能力，豐富孩子的生活經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在的孩子不缺智慧，缺的而是獨(dú)立自主的生活經(jīng)驗(yàn)。本次活動主要是讓小朋友嘗試煮茶葉蛋的過程，激發(fā)對勞動的興趣與熱愛，培養(yǎng)小朋友有條理、有計(jì)劃地做事，以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，豐富小朋友的社會化知識。整個活動各領(lǐng)域內(nèi)容有機(jī)聯(lián)系、相互滲透，注重綜合性、活動性、趣味性，并始終貫穿安全教育，提高幼兒的安全意識。師生互動、生生互動，積極引發(fā)、支持幼兒與周圍環(huán)境的相互作用，真正做到寓教育于生活、游戲之中。

有益經(jīng)驗(yàn)：1、學(xué)習(xí)有條理、有計(jì)劃的做事及與人合作。

  2、在嘗試煮茶葉蛋的過程中，激發(fā)孩子們對勞動的興趣與熱愛。

  3、豐富幼兒的社會化知識。

活動準(zhǔn)備：雞蛋、竹籃、長漏勺、茶葉、花椒、姜片、鹽、小喇叭、牙簽、4個電飯鍋、廚師服、步驟圖、幼兒每人自制一頂廚師帽。

活動過程：一、教師扮成賣茶葉蛋的商販叫賣，引入課題。

1、教師端著竹籃，對著小喇叭喊：“賣茶葉蛋了，賣茶葉蛋了，香噴噴的茶葉蛋，快來買呀！”

  2、請個別幼兒聞一聞、嘗一嘗，介紹茶葉蛋的歷史，引起幼兒煮茶葉蛋的興趣。

  二、介紹煮茶葉蛋的材料及方法，與幼兒共同進(jìn)行操作。

  1、教師扮成大廚師，引導(dǎo)幼兒觀察桌面上的材料。分別介紹茶葉、醬油、花椒、姜片、鹽，并請個別幼兒聞一聞、嘗一嘗。

  2、介紹煮茶葉蛋的方法，根據(jù)步驟圖與幼兒按步驟進(jìn)行操作活動，始終貫穿安全及衛(wèi)生教育。

  燒開水——放入雞蛋煮熟——撈出雞蛋——放入佐料（根據(jù)自己的口味添加）——敲破雞蛋殼，再放入鍋里煮，直到顏色變深，茶葉蛋就煮好了。

  提醒幼兒團(tuán)結(jié)協(xié)作，按照步驟圖進(jìn)行，注意安全及衛(wèi)生。

  三、品嘗親手煮的茶葉蛋。（幼兒間、師幼間相互品嘗）

  四、延伸活動：推銷茶葉蛋。

  1、裝飾竹籃，把煮好的茶葉蛋放入竹籃中。

  2、師生共同商討推銷茶葉蛋的方法，到室外推銷茶葉蛋。