設(shè)計意圖：

　　現(xiàn)在的獨生子女偏食、挑食現(xiàn)象非常嚴(yán)重，讓幼兒明白合理的膳食對自己身體的好處，知道嚴(yán)重的挑食、偏食有害健康。懂得人體需要的各種食物和合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。因此我設(shè)計了這節(jié)活動，通過讓幼兒嘗試營養(yǎng)配餐初步了解如何科學(xué)地食物搭配更有利于健康成長。

　　活動目標(biāo)

　　1、 知道人們需要吃各種食物，才能營養(yǎng)全面，有利健康。

　　2、初步學(xué)會合理搭配一餐的飯菜，知道健康的食譜要有葷有素，有配菜有主食等。

　　3、激發(fā)幼兒尊重并珍惜他人勞動成果的情感，養(yǎng)成不挑食、不浪費的習(xí)慣。

　　活動重點：了解用餐的合理搭配。

　　教學(xué)難點：知道尊重并珍惜他人勞動,養(yǎng)成不挑食、不浪費的習(xí)慣。

　　活動準(zhǔn)備

　　營養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖、簡單食譜、各種食物圖片、課件

　　教學(xué)過程

　　一、開始部分：

　　教師以營養(yǎng)師的身份出來，介紹餐廳，引起幼兒興趣。

　　"丹丹餐廳今天開張了，我是餐廳的營養(yǎng)師想從小朋友當(dāng)中挑選幾位當(dāng)小助手，愿意嗎？只有通過了層層考驗，才能成為合格的小小營養(yǎng)師喲，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？"

　　二、基本部分：

　　1.第一關(guān)："瘋狂大采購"

　　作為一位營養(yǎng)師首先要認(rèn)識和了解各種食物，會采購新鮮健康的食物材料，逐一認(rèn)識"營養(yǎng)大家庭"中的各類成員， 分類介紹各種食物：谷類，蔬菜類、水果類、魚蝦肉類等。

　　2..第一關(guān)：食物金字塔

　　營養(yǎng)師還要會合理搭配一日三餐的飯菜。有一個食物金字塔會給大家?guī)椭��?/p>

　　(1)教師出示食物金字塔大圖，幼兒觀察。

　　每個人應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃越往上面的東西越應(yīng)該少吃。

　　（2）最底層是些什么？

　�。�3）從下往上數(shù)第二層是什么？

　　(4)比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？

　�。�5）吃的最少的應(yīng)該是什么？

　　小結(jié)：看了營養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃 ，哪些應(yīng)該少吃，每種食物都得吃，只有不挑食，才能保持身體健康成長。

　　3.第三關(guān)：食物搭配秘訣

　　一個營養(yǎng)師還要懂得如何配餐才能讓客人吃得有營養(yǎng)，更健康，更科學(xué)，對于食物搭配我還有自己的一套秘訣喲：

　　主餐配菜要搭配，

　　有葷有素更美味；

　　蔬菜水果不能少，

　　營養(yǎng)全面才健康。

　　4.第四關(guān)"科學(xué)搭配營養(yǎng)好"

　　（1）請小朋友們一起到操作室自由選擇食物菜品搭配一頓午餐營養(yǎng)食譜，注意牢記剛才的搭配秘訣，

　�。�2）反復(fù)強調(diào)秘訣，老師隨機提出合理建議。

　�。�3）幼兒搭配完畢請"用餐"老師幫大家點評一下。

　　5.第五關(guān)"黃金招牌菜"

　　每位營養(yǎng)師還有自己拿手的黃金招牌菜呢，我做的肉糕可是遠近聞名，本店還有當(dāng)?shù)赜忻�的特色菜，一起瞧瞧這些色香味俱全的美餐吧！

　　白河肉糕金滿堂

　　雜糧豐收五谷香

　　涼皮扣肉菜豆腐

　　臘肉竹筍紅薯粉

　　河蝦小魚魚腥草

　　酸菜魔芋香椿好

　　八大件、三點水

　　陜南特色我最美

　　恭喜以上小朋友順利通過考驗，面向全體給幼兒頒發(fā)營養(yǎng)證.

　　哇，我們的餐廳多受歡迎啊，感謝各位小營養(yǎng)師們。

　　6.營養(yǎng)醫(yī)師告訴我們不僅要了解科學(xué)的配餐方法，還要吃各種食物，尤其是蔬菜，不挑食營養(yǎng)才能均衡，身體長得更快，更結(jié)實,更健康。

　　7.看！幼兒園也為小朋友們精心準(zhǔn)備了一周的菜譜，你們喜歡嗎？

　　三、課后延伸。

　　1.知道了白河的特色，咱們大中國每個城市都有自己的具有代表性美食以及其他國家也有好多你們知道的也非常愛吃的美食。

　　如：北京油條、山東煎餅、云南米線、四川火鍋

　　韓國泡菜、美國漢堡、法國蛋糕、意大利比薩、日本三文魚

　　2請大家來排隊取餐，挑選食品，給家人搭配一份今天的晚餐吧。